Dans un secteur aussi sensible que celui de l’industrie agro-alimentaire, les opérations de nettoyage et de désinfection doivent répondre à des normes spécifiques tant les risques sanitaires et économiques sont importants.
Il peut s’agir de nettoyer une chaîne de production alimentaire ou un laboratoire de transformation. Dans tous les cas, le lavage est un élément clef du protocole.
Dans certains cas, le nettoyage haute pression avec l’utilisation de l’eau chaude ou de la vapeur, permet de limiter, voire de supprimer, l’utilisation de produits chimiques.